乌鳢俗称乌鱼、黑鱼，多年来一直受到养殖者的青睐。乌鳢四级分养模式是指把乌鳢整个养殖过程划分为四个阶段，逐级分养，即苗种培育、小规格鱼种培育、大规格鱼种培育和成鱼养殖，很有推广价值。
第一阶段苗种培育在网箱中进行，规格为2米×2米×0.8米和2米×3米×0.8米，网箱设置在大池塘上风口、避风处，用木桩固定。鱼种培育阶段采用不同规格的小土池，成鱼养殖是在近2亩的池塘中进行。养殖池塘建立在交通方便，电力设施齐全，有良好水源且相对安静的地方。池埂高出水面60厘米以上，且较为宽实，池塘四周用聚乙烯网片围拦，下端入土10—15厘米，外边再加一道竹篱笆墙作护栏。在放养前20—30天，用泥浆泵清除过多淤泥，后用10—100千克/亩生石灰化浆全池泼洒以杀死病原微生物。成鱼池以种植沉水的苦草、轮叶黑藻和浮水的水葫芦相结合，水草的覆盖面积占池塘总面积的30%左右。
苗种培育阶段1000尾/平方米；小规格鱼种培育阶段，500尾/平方米；大规格鱼种培育阶段200尾/平方米；成鱼养殖阶段5尾/平方米。成鱼养殖池可搭养白鲢6千克（20尾/千克）、花鲢4千克（30尾/千克）、银鲫5千克（10尾/千克）。
夏花培育期主要投喂新鲜水蚤，出箱前逐渐驯化到投喂鱼糜，投喂次数从每天四次逐渐减少到每天两次，上午8：00—9：00，下午4：30—5：30，并维持到成鱼养殖结束；小规格鱼种培育以喂鱼糜为主，大规格鱼种培育以喂碎鱼块为主；成鱼养殖期可投喂整条小鱼或大块鱼肉，大小以适口为主。
乌鳢放养到一个新的养殖水体需适应一段时间，适应环境后开始投喂。先少量投喂，以驯化其主动摄食，以后严格实行“四定”，并根据当日吃食情况逐渐增加，投饵量为池鱼体重的5%—6%，配养鱼不投喂。7—9月为摄食生长高峰期，应加大投饵，但以当日吃光不过剩为度。冰冻饵料鱼应化开接近自然温度后方可投喂，每次投喂应注意节奏，坚持“慢、快、慢”的原则，先泼水引鱼前来吃食，再慢慢增加抛投量，根据乌鳢抢食情况，逐渐减少直至停止投喂。
