1、养殖水体条件：
养殖水体要求水质好，水源充足，水面开阔，光照强，有丰富的底质，水体交换不频繁，有拦鱼设施，水深不宜太深。单个面积几十、几百甚至上千亩，易于人工开发和控制。
2、苗种设置：
一般鳙50～60%，鲢40～50%，其他鱼类适量，放养苗种规格以偏大为好，一般每个八两到一斤，大的可放到1.5斤以上，视具体情况而定。富营养型或全程施肥的可投放鳙鱼种50～60尾/亩，鲢鱼种40～50尾/亩。投放的鱼种要求规格整齐，体质健壮，无病无伤。实行轮捕轮放，管理得当，亩产可达500～600斤。
3、施肥管理：
（1）在鱼种放养前施足基肥，以鸡、鸭粪或猪粪为主，每亩200～300公斤。特大型养殖水面可施三分之一到二分之一的面积。
（2）如果放养密度较高，那么喂养全程必须保证水的肥度，一般透明度保持在30～40厘米为最佳。在鱼类生长季节，每月施鸡、鸭粪或猪粪1～2次或化肥3--4次，施用“生物渔肥”2～3次。每月光合细菌一次，每次1公斤/亩，补充水体微生物饵料。
