我国海岸线绵亘，具有辽阔的浅海和滩涂，蕴藏着极其丰富的鱼、虾、贝、棘皮动物等动物资源。但是，并不是所有的海洋动物都值得发展养殖。正确地选择养殖种类是保证海洋动物养殖事业发展的一个重要问题。选择养殖的种类必须具备生产性能高、适应能力强、苗种来源容易、养殖成本低、移动性较差、食用价值高等基本条件。
1苗种生产的基本方法
1.1人工育苗
是指从亲体的选择与蓄养、人工诱导排放精卵、人工授精、幼体培育以至达到养殖用的苗种全部是在人工控制下进行的。目前，罗非鱼、对虾、虹鳟、扇贝、鲍、刺参等的人工育苗均属人工育苗。该种形式的苗种生产，要具备一定的设备条件，技术条件要求也高。对那些缺乏自然苗种的地区或者从外地引进优良种类时，人工育苗的工作十分必要。此外，人工育苗可提早加温育苗、杂交育种，延长生长适温期，缩短养殖周期，借以培育出优良苗种。
1.2半人工育苗
它是室外育苗的方法。一部分是在人工控制下进行的，另一部分则依靠自然条件生长、发育。典型的有蛤仔、泥蚶等的土池人工育苗。
1.3自然海区半人工采苗
它是根据海洋动物的生活史和生活习性，在繁殖的季节里用人工的方法改造海区自然环境或投放适宜的附着基质，使幼虫附着变态，发育生长，从而获得养殖用的苗种。如贻贝、扇贝、牡蛎、缢蛏等的采苗方法大都属于此种类型。
1.4采捕野生苗
是利用网具或其它工具，捕捞海区自然生长的鱼苗、虾苗和贝苗进行养殖的一种方法。此种生产苗种方法原始，产量不稳定。如利用闸门进行叫潮纳苗和吊潮纳苗，手推网捕鱼、虾苗或采捕泥蚶、缢蛏、蛤仔苗等均属于采捕野生苗的类型。
2养殖的基本方法
鱼、虾、贝和棘皮动物等除了单纯捕捞形式外，养殖是获得成体的一条重要途径，这是一种谋求一定面积上高密度（集约）生产的方式（甚至包括人工投饵）。
2.1鱼、虾类
2.1.1港养鱼虾是大型鱼港中养殖鱼、虾的一种方法，面积在数百亩至数千亩。建在中潮区以上，利用潮汐排灌海水。水较浅，最深1～2m。因水面大，有风便起浪，气体条件好，成本低，管理方便，节省劳力。缺点是管理粗放，敌害生物不易彻底清除，对虾单位面积产量低。
2.1.2池养鱼虾它是在较高的潮区或潮上带挖掘的方形或长方形池塘，面积在数亩至近百亩，利用潮汐或水泵提水，水深可保持在1m左右。池塘设有进、排水闸，以便充分交换海水。由于水面较小，管理方便，饵料容易满足。因此，单位水体生产量较高。此法适于个体及国营厂养鱼、虾，尤其适于海滩较窄的地区开展鱼、虾养殖，是一种投资少、产量高的养殖方法。
2.1.3箱养鱼虾这种方法用于虹鳟、银鲑、真鲷、黑鲷、石斑鱼、非洲鲫鱼、对虾等的养殖。网箱由框架、浮子和网片组成。框架多系木、竹或铁制，浮子为油桶或泡沫塑料制成，网片采用金属、化学纤维网或塑料压制成的网做成。常用于网箱养鱼、虾的网箱有浮动式、固定式，可翻转式和沉下式，其外形分为方形、圆柱形和多角形。
2.1.4工厂化养鱼虾此法工业化程度高，需用劳力少，基本上可以控制环境因子的变化，可进行集约养殖，提高放养密度，缩短养殖周期，单位面积产量也高;但成本高、管理费用大，有些生产技术的推广和使用受工业生产水平的限制，不能大规模推广，有的还受环境条件的限制，例如电厂余热利用的温流水养鱼，只能在电厂附近才能开展。当前，工厂化养鱼、虾多用于真鲷、黑鲷、鲫、罗非鱼、鳗、虹鳟、鲻鱼、对虾等的养殖。
2.1.5生态系养鱼虾这是在粗放的港养基础上发展起来的一种养殖方法。它是通过消除有害生物，促进饵料生物的繁殖，改善池塘水质，培植一个适于鱼、虾生存和生长的人工生态系统，依靠这个生态系统来保证鱼、虾生长的基本需要。另外，再适当地补充投饵，以充分发挥和提高池塘或水域的生产能力。
2.1.6网围养虾是在潮间带筑堤拦网，涨潮后，水淹过堤坝，只有拦网露出水面。退潮后，堤内可保留水深1m多。此法须放较大规格的虾苗，具有活水养殖特点，虾生长速度快，能充分利用潮间带中潮区。
2.2贝类
由于贝类种类不同、生活型不同，其养殖方法也不同，归纳有下列几种：
2.2.1投石养殖它是以石块、贝壳、石条或水泥制件作为采苗器进行采苗和养成。为增加采苗量，应尽力增加采苗器的阴面，采苗之后疏散密度，进行养成。因养成器排列形式不一，可分立石养殖、桥石养殖和满天星式的养殖。这种养殖方法是在潮间带中、下区进行的，是典型的潮间带养殖形式之一。此法可应用于多种牡蛎的养成上。
2.2.2插竹养殖用蛎竹进行采苗与养成。为了增加采苗效果，蛎竹密插、斜插在滩涂上，采苗之后，疏散养成。它是褶牡蛎的养成方式之一。
2.2.3栅式养殖又称简易垂下式养殖。在低潮线附近，干潮时水深2～4m、风浪较平静的海区，树立木桩、水泥柱或石柱等，上面纵横用竹、木或水泥柱架成棚，将成串的养成器悬挂于棚架上进行养成。
2.2.4筏式养殖它是人工设置浮筏在浅海里进行的养成法。由于养成器材和技术不同，筏式养成的方法也有很大差别。
①绳养此法用在贻贝养殖上，其养成器材用棕绳、塑料绳或胶带绳编制而成，采用包苗、缠绳、拼绳、间苗和夹苗的方法将贝苗分在绳索上，然后垂挂或平挂于浮筏上养殖。
②笼养此法用在扇贝、珍珠贝、鲍、牡蛎的养成上。它是利用聚乙烯网衣及铁丝圈或塑料圈制成的数层圆柱形网笼，网衣的网目大小以不漏掉贝类为原则。
③耳吊此法习见于扇贝的养成上，它是在扇贝的前耳处钻2mm左右的洞穴，利用尼龙线穿扇贝前耳，再悬于主干绳上垂养。
④筒养此法亦用于扇贝的养成上。它是用聚氯乙烯板卷成的筒状容器，将扇贝置入筒内，筒两端用网片（网目大小以不漏掉扇贝为原则）套扎，然后平挂于浮筏上养殖。
2.2.5埕田养殖是缢蛏、泥蚶、蛤仔和文蛤养殖的基本方法，是指不蓄水的平滩养殖。这种形式的养殖场地建造简便，水质交换条件好，适于大面积推广。在选定的面积上，插上竹竿或树枝做标记，根据地势将海滩分成若干块方形或长方形畦地，每块1至数亩。畦地中央隆起，两边略低。畦地之间挖浅沟，以便于排水和操作，并可防止贝类逃散。有的地区还在埕田周围用竹箔或网片围起，以防敌害生物进入场内。为防洪水和风浪破坏，尚需修建防洪坝和防浪坝。
