七、病害防治真菌性疾病的症状是行动迟缓、鱼体消瘦、不摄食。防治方法是要防止鱼体受伤，对患病鱼体可以采用克霉唑和1%的食盐与小苏打水混合溶液浸泡患鱼10分钟左右。细菌性疾病具有极强的传染性，多危害鱼种，死亡率很高。防治方法为首先要进行好环境消毒，同时在饲料中添加复合维生素和免疫多糖，用来提高鱼体的免疫力；也可以在饲料中适量添加无残留的抗生素和中草药预防。白身病的症状为体表缺乏黏液，鱼体体色变白，可以采用抗菌素治疗。细菌性肠炎的症状为鱼体腹部和口腔出血、肛门红肿、鱼体消瘦，可以用诺氟杀星等药物进行消毒，并在饲料中添加中草药治疗。寄生虫鱼病主要有三代虫、车轮虫、小瓜虫等，防治方法可采用5％的食盐溶液浸泡鱼体1小时，或用20%的福尔马林溶液浸浴鱼体；也可以采用中草药进行治疗。非病原性疾病主要有肝性脑病、心外膜脓肿、黑体病、大肚子病等，该类病症的主要原因是养殖环境差，饲料成分不合理等原因造成，要注意改善环境，加强饲料质量管理。
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鲟鱼是现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史。我国的鲟鱼主要分布在长江、黑龙江和新疆三个区域。
作为一个新的淡水品种，养殖鲟鱼具有以下优点：
一是生长快，饲养周期短当年鱼苗，在18－22℃水温条件下，经过6个月饲养，就能达到平均尾重1斤以上，池塘养殖2年，尾重可达3－4斤，网箱养殖2年，尾重可达4－6斤。
二是适应性强可在室内水泥池中进行工厂化养殖，又可在池塘中养殖，也可在大水面、水库中网箱、网围、网栏中进行放牧式养殖。
三是食性可改变经过人工驯化，鲟鱼可吃人工配合饲料。
四是抗病力强由于鲟鱼体表披有一层角质层胶皮，一般不容易受伤和感染，养殖实践证明，鲟鱼不易患病，易于养成。
此外，养殖鲟鱼还有易于捕捞、经济价值高等优点。
目前，鲟鱼养殖已经成为继“甲鱼养殖”降温后新的高利润养殖品种。
