一般淡水网箱养殖和大水面养殖场具有成本投入高，技术和管理难度大，投资回报率高但风险较大的特点。湘云鲫和湘云鲤的网箱和大水面养殖也与其它淡水鱼品种养殖一样，也必须根据它们的养殖特性和实际养殖条件因地制宜，才能回避风险，提高回报率。现将湘云鲫、湘云鲤网箱和大水面养殖特点和管理要点分述如下：
一、湘云鲫、湘云鲤网箱养殖
1、网箱养殖湘云鲫（鲤）与养殖其它淡水鱼品种相比具有以下优势。
（1）湘云鲫、湘云鲤为三倍体鱼，所以对恶劣环境抵抗能力强、抗病力强。一般网箱养殖很少发病，也未发现因病害而出现大量死亡现象。
（2）湘云鲫、湘云鲤不仅具有个体大、生长速度快的杂交优势，而由于是三倍体不育性所摄食饵料都用于营养生长，而不用生殖生长，所以饵料利用高，饵料系数明显低于其它鲤、鲫鱼品种。
（3）湘云鲫、湘云鲤性格温和不好斗，适宜高密度养殖，网箱养殖增产潜力大。
（4）据测定湘云鲫在10℃以上水温均能摄食生长，4℃以上能摄食保膘，可延长网箱养殖时间，有利于商品鱼均衡上市。
2、网箱养殖技术管理要点
（1）湘云鲫、湘云鲤的网箱养殖环境要求与普通淡水鱼类网箱养殖要求相同，但尽量选择溶氧量高，水流平缓的水域开展网箱养殖较好。虽然湘云鲫、湘云鲤耐低氧，但溶氧高（不低于5mg/L），水流平缓（流速小于0.05米/秒）有利于湘云鲫、湘云鲤饵料利用率的提高和减少逆水所耗用能量，另外对养殖网箱没有特别要求，但面积大小控制在16～25平方米为宜，网箱面积过小容易造成饵料流失损耗，过大则操作管理不便。
（2）严格掌握鱼种放养规格、密度和质量。
根据多年市场经验，0.5公斤以上规格湘云鲫商品价格要比达不到这一规格的湘云鲫商品鱼高30%以上，如果达到0.75公斤规格湘云鲫市场价格更高，销路更好。所以网箱养殖湘云鲫商品鱼的鱼种控制在75～100克/尾以上规格，要求体质健壮、规格整齐，放养密度湘云鲫为200～300尾/米2 ，湘云鲤150～200尾/米2 。提倡早放苗（春节前后放养为宜），早防疾病，早投饵驯食的“三早”原则，有利于尽快达到商品鱼规格。
（3）提高饵料质量和饲养水平。
网箱养殖成功关键在于饵料，湘云鲫、湘云鲤网箱养殖对饵料要求高。目前，市场销售的鲤、鲫鱼饵料粗蛋白含量一般在28%左右，这对于饲养生长速度快、蛋白质需量大的湘云鲫、湘云鲤商品鱼来讲是不够的，特别是需要从0.3公斤左右的个体再往上长如果投喂低于30%蛋白含量的饲料就明显发现鱼生长不快，饵料投喂量增加。根据我们历年实验结果表明湘云鲫商品鱼投喂饵料粗蛋白含量不能低于30%，最好达到32%左右才能实现理想的增长速度，并能明显降低饵料成本。同时由于湘云鲫、湘云鲤消化能力强，在最适生长水温（22～28℃）期间最好每隔3小时左右投喂一次，即（一天4～6次）才能达到最佳效果。
网箱饲养湘云鲫、湘云鲤，只要注意选择良好放置网箱生态环境，严把鱼种投放质量，加强饲养管理湘云鲫年产100公斤/米2 ，湘云鲤150公斤/米2 的产量，每口网箱纯利润1万元的指标是可以达到和突破的。
二、湘云鲫、湘云鲤大水面养殖
由于湘云鲫、湘云鲤是三倍体鱼，完全不育，在湖泊、水库等大水面放养可以控制投放数量，不会干扰本地鲤、鲫鱼品种资源。同时，湘云鲫、湘云鲤易捕捞、易垂钓也非常适合不易捕捞的大水面投放，但要在大水面养殖这两条鱼也应加强管理才能收到好的效益，特别要注意。
1、要因水制宜，合理投放养殖品种。
湘云鲫由于体型优美，肉质鲜嫩，市场价格高，养殖者一般大水面放养都愿意养它，但湘云鲫相对湘云鲤来讲相对索饵能力较差，生长速度也慢，只能适合在饵料来源丰富，水质较肥，辅有人工投饵的水域放养。而湘云鲤寻食能力强，活动范围大，生长速度快，在面积大、饵料资源相对缺乏人工投饵困难的大中型湖泊或水库放养效果就比湘云鲫要好得多。而湘云鲤内脏少而胴体肌肉厚，味道鲜美似鲫鱼，养殖经济效益也不差。所以对不同养殖环境的水域应根据实际情况安排不同鱼种放养，才能收到理想效果。另外养殖水面过大，所投放鱼种也应增大规格，一般 10 公顷以上面积水域投放湘云鲫、湘云鲤规格要求达到规格 50 克 / 尾以上，放养密度视养殖水域条件而定。
2 、强化管理措施，广拓饵料来源
大水面养殖湘云鲫、湘云鲤管理与其它鱼养殖管理相同。鉴于大水面鱼病防治困难，只要做好湘云鲫、湘云鲤鱼种放养时药物浸泡预防工作，一般在养殖过程中很少发生疾病。大水面养殖增产关键在于广辟饲料来源，有条件可以增设若干投饵点，通过驯食采用定点投喂人工饵料；另外可利用湘云鲫、湘云鲤食性广泛、消化能力强的特点投喂如粉渣、酒渣、酱渣等各类加工废料；还可投喂浮萍、水草等青饲料，也可将水浮莲、革命草、农作物秸杆等其它鱼难以利用的青、干原料粉碎后直接投喂或发酵后投喂，均可以收到很好效果。
3 、轮放轮捕、合理控制商品鱼规格
由于湘云鲫、湘云鲤不钻泥，易捕捞，易垂钓，应根据放养鱼种生长规格和实际数量，合理轮捕轮放，提高产量和经济效益。同时由于湘云鲫、湘云鲤完全不育，生长和肉质不受生殖和年龄影响，完全可以不考虑养殖年限长短，而根据市场需要确定起捕规格，提高商品鱼市场销售价格保证大水面养殖最佳经济效益。
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