一、池塘条件
１、面积
一般3－5亩，以东西向为宜。池塘深度1.2－1.5米，保持水深0.8－1.2米。池塘建筑要求不塌、不渗、不漏，池埂与池底建成近直角形。池埂顶用薄预制块或其它材料盖顶并向水面伸出15厘米，防止甲鱼逃跑。
２、底质
要求塘底为壤土，池塘建成后要挖松全部塘底泥土15－20厘米深。
３、水源
水源水质要清淅无污染，pH值6.0－8.0，可引用河水、泉水或水库水。但如使用泉水或水库底层水，最好先将水源引入曝气池，增加温度和溶氧，然后再导入甲鱼池中。 ４、进排水系统
各池要设立独立的进水和排水管，进水管要用密眼网罩信，防止水蛇、野杂鱼和水生昆虫等入内。排水管要设中、低水位管，以方便换排底水和控制水位。
５、食台和晒台
每个池子建立食台2－3个，用木板或水泥预制板建成，露出水面5－8厘米；方便水上投饲和摄食。为了甲鱼晒背和休息需要，每个池子要建5－6个晒台，用木板或竹片制成，每个晒台面积2－4米2，分散于池子中。
二、清塘消毒
池塘中保持淤泥5－8厘米厚，然后每亩用生石灰80－100千克干法消毒，第二天再用耙子耙一次，以求消毒彻底，并将未溶化的石灰石捡出池塘，消毒过后3－4天即可注水。
三、培肥水质
甲鱼苗下塘时喜欢水质呈现一定颜色，透明度不宜过大，有安全感。因此，放苗前每亩水体施用发酵的有机肥200－300千克或无机复合肥10－15千克，使水体变为嫩绿色、黄绿色或茶褐色，甲鱼苗下塘后有安全感和防止真菌病暴发。
四、苗种放养
１、苗种质量
要求体表有光泽，翻身和行动活泼，无伤、残、虫、病。
２、放养密度
亩放养规格为100－150克／只的稚幼鳖1000－1200只。
３、放养时间
每年4月下旬至10月中旬。
４、苗种消毒
苗种下塘前由于搬运受伤或可能携带病菌，需进行消毒处理。一般用3%－5%食盐水浸洗甲鱼苗15分钟，以杀死体表寄生虫和病菌。消毒后的水不要倒入池中。
五、投饲
甲鱼下塘后第二天即可开始投喂饲料。饲料可用甲鱼专用料，也可自己购买鱼粉、&－淀粉等原料自己配制，或者直接投喂小鱼、螺蛳、鸡肝等动物性鲜活饲料。不管投喂何种饲料，都不得往饲料中添加任何激素、促生长素或抗生素。可在饲料中添加3%的鱼油或植物油及微量鱼用多种维生素和新鲜蔬菜、瓜果浆汁。饲料要做成软颗粒状或团饼状。投喂要遵守“四定”原则：①定时，每天早上7－8时和傍晚6－7时各投喂一次。因甲鱼喜爱吃夜食，故傍晚投喂量应占日投喂量的60%。②定量，按甲鱼体重的3%左右（刚下池一个月内按5%，水温15－20℃时按1%－2%）投饲，以甲鱼在１小时内吃完为宜，并根据摄食情况和天气变化酌量增减。③定质，新投饲料必须保证新鲜不变质，特别是高温季节要注意饲料变质，如必现有异味应立即停喂旧料改换新鲜料。④定位，饲料须投在食台上，不得满地遍撒，以免造成浪费和污染水质。
六、日常管理
１、水质管理
⑴定期泼洒生石灰及生物制剂，每隔15天泼洒一次生石灰乳，用量为30克／米３。定期泼洒光合细菌或EM露，亩用量1－3千克，能有效降低水体中氨氮含量和抑制有害微生物繁衍，泼洒光合细菌或EM露时，应避开池水消毒时间。
⑵种植水葫芦。池中种植的水葫芦，以不超过水面1/3为宜，用绳子或竹竿圈养，不要散乱于满池。否则易过度繁殖影响水体的光合作用。水葫芦还可起到为甲鱼防暑降温、隐蔽和作鱼饲料的作用。
２、食台消毒
每天投饲前应小心清除掉残存剩饲，并用水冲冼干净后再投放新鲜饲料。每隔5－7分别用强氯精或二氧化氯泼洒一次食台进行消毒。
３、鱼种放养
亩放养规格为100克／尾的花鲢100尾、鳊鱼20尾、25－50克／尾的鲤鱼100尾、彭泽鲫100尾，不需另外投饲，可年产鲜鱼150千克左右，鱼种下池前要用3%－5%食盐水浸浴10－15分钟消毒。
４、注换水
每隔5－7天加注水一次（高温季节每３天１次），每次注水15厘米左右。注水前先通过底管排出旧底水15厘米，保持常年水位1米即可（春季气温低，水位可降至0.8米）。
５、防病
平时每隔12－15天用30克／米３生石灰或0.3－0.5克／米３强氯精、三氧化氯交替使用消毒水质。另外，按每千克饲料加入大蒜素10克制成药饵，每隔12天连喂３天，可起到防病作用。注意，防病不能用抗生素投饲，否则易产生抗药性和药物残留。
七、捕捞
１、成鱼捕捞
每年10月中下旬应干池将池中鱼类全池捕捞干净，否则会影响甲鱼自然越冬。
２、甲鱼捕捞
经过14－18个月自然越冬养殖，甲鱼成活率约90%－92%，平均规格达500克／只时即可上市销售。捕捞前10－12天应停用任何药物。
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