12月，随着水温的骤然下降，鱼类开始进入越冬期。做好此时的鱼种并塘工作，一可了解鱼种生长情况；二可为放养提供依据；三可整修部分空出的鱼种场；四可利用鱼种场冬闲期养成鱼，提高鱼种场使用率；五可提高鱼种养殖成活率。并塘时应注意以下几点：
选择和修理好越冬鱼种场。越冬鱼种场的要求是：避风向阳，有利于提高水温，减少冰层厚度；鱼场面积不少于２亩，最好４－５亩；堤埂坚固，保水性能好；进排水方便，蓄水２米以上；交通、用电、巡场、投饲方便，易于管理。越冬场选好后，应及时调整消毒，干清场，每亩撒150－200公斤生石灰，２－３天后注水1.5米，每亩再施200公斤有机肥，增肥水质，或配施化肥（天气晴好，水温13℃以上）。
抓好并塘前的喂养，增强鱼种越冬能力。越冬前，鱼种有强烈摄食，积累脂肪以备越冬的生理特点，故要坚持投喂饲料，保持鱼体增重，让鱼体储备足够的越冬营养物质，提高鱼种成活率。日投饲量为鱼种体重的0.5－0.8%，也可３－５天喂一次，水温６℃以下时停喂。
起捕运输等操作过程中，减少人为的操作不慎。在鱼种拉网、搬运过程中，操作一定要轻巧，以防鱼体受伤、落鳞后大面积感染水霉病。一次积重不超过１５公斤，以防挤伤鱼种内脏。鱼种启运前，一定要经过“拉网”密集环境的刺激锻炼，以提高存活率。鱼种起捕、运输、转场和放养的适宜水温为15℃左右。越冬鱼种的放养量为每亩500－600公斤，不得超过700公斤。有放养计划的，应将规格大、体格健壮的鱼种筛选出来，投放到成鱼养殖水面中去，这样既疏稀了鱼种场的鱼种密度，减少了鱼种越冬损失，又能使鱼种提早适应成鱼养殖水体环境，奠定成鱼高产基础。并塘后的鱼种，要单池越冬培育。
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