一、大棚温室的建造：拥有充足、新鲜、清洁的水源，是搞好河蟹增温暂养的前提。
大棚温室一般应建在河边、湖边或大的池塘边上，也可以使用井水但必须有增氧设备。暂养池建成长方形，东西走向，长10～100ｍ，宽4～10ｍ，深1.0～1.2ｍ。较大的池塘应布设充气管道，饲养时用气泵从室外充气。为了便于起捕和管理，池底可以铺上聚氯乙烯网片。用土、砖块、木桩、竹竿、铁丝等做成支架，上覆农用无滴膜，用细绳、铁丝或压膜条把农膜固定好，建成大棚。大棚可以建成斜坡形斜面朝南，也可以建成拱形。根据温室的大小和形状，在两端和侧边留门，供投饵和日常管理之用。
池塘造成后，选用生石灰、漂白粉、巴豆、茶粕等消毒。栽植适量容易存活、不腐烂的水草，以供河蟹栖息。放入0.5～1.0ｍ深的水，待药性消失后，即可投放河蟹。
二、备养河蟹的选择：选好备养的河蟹是温室暂养获得成功的关键之一。所选的河蟹最好是规格相似一般选择只重50～100ｇ的、体格健壮，没有病害和肢残现象。最重要的是，一定要选择性腺没有发育成熟的１秋龄河蟹。
近年来，河蟹性早熟的倾向越来越严重，有的河蟹在50ｇ以下甚至不足20ｇ时，性腺已经发育成熟，观察还发现有在淡水中抱对的情形。
性腺发育接近成熟的河蟹摄食量很少，活动频繁，生长极为缓慢甚至停滞，死亡率高。从外观上看，未成熟蟹腹部狭长，绒毛、刚毛短而稀，呈淡褐色。背部比较平坦，为黄色或杂有淡绿色斑点。雄蟹的交接器为软管状。而性成熟的河蟹背部呈绿色或墨绿色，蟹纹很深。雌蟹腹部周围密生绒毛。雄蟹交接器骨质化，变得坚硬，螯足上的绒毛稠密，呈深棕色，刚毛长而硬。打开头胸甲检查，没有性成熟的河蟹只能看到桔黄色的肝脏，而性成熟的雄蟹肝区有两条白色的块状精巢，雌蟹则可见两个紫色的长条形卵巢。如果性成熟蟹的比例达到了30%以上，就失去了暂养的价值。
选好的河蟹最好也进行一次消毒，可选用的药物有漂白粉、福尔马林、高锰酸钾等。消毒后的河蟹即可放入温室喂养，放养密度以每平方米2～5只为宜。
三、投饵喂养：在长江中下游地区，采用塑料大棚温室，可以使冬季大部分时间内温室里水温保持在15℃以上，保证河蟹能够在适宜的水温下正常生长。当水温降低到8℃以下时，河蟹的摄食强度明显减小，但温室保证了河蟹的安全越冬。河蟹可以在温室内培育3～5个月之久。
河蟹在温室内的喂养，前期主要是为了使其继续生长，后期则是为了促进其性腺发育，积累营养，提高品质，以便上市销售。因此在这两个阶段，饲料的种类和投喂方法也应有所不同。
在喂养的前一阶段11月份到上市前一个半月，饵料应以植物性饵料为主。如浸泡后或煮熟的麦粒、大豆、碎玉米粒、红薯丁、瓜果丁、蔬菜等。每天投饵量约占蟹重的5%～8%，上、下午各投喂一次，上午10～11点钟投喂，投喂的饵料占30%，下午4～5点钟投喂，占70%。
在喂养的后一阶段，应适当增加食物中动物蛋白含量。可以适量投喂小杂鱼虾、蚕蛹、血冻、螺蚌肉、人工养殖的蚯蚓、鱼粉鱼骨制品、配合饲料等。但为了降低成本或动物性饲料不容易获得时，仍可按照前述方法投喂，效果也比较好。
四、日常管理：冬季温室暂养河蟹成功的关键环节有三：即选好备养的蟹种、保持适宜的水温和保证良好的水质。
为了保持水温，必须注意搞好塑料薄膜与池塘边的密封，不要长时间打开温室门或频繁地开门特别是较小的温室，农膜如有破损要及时进行修补。如果偶尔碰上大雪天气，要及时扫除大棚上的积雪。还要根据天气情况，灵活调整水的深度，日光充足时可降低水深，利于较快地提升水温；连续低温或阴云天气应加水，直到池满。
由于池塘空间小，放养密度大，而投饵较多，水温也比较高，因此河蟹吃剩的饵料和排泻物很容易腐败，引起病原生物滋生繁殖。
因此每天都应注意观察河蟹的吃食情况，随时调整投饵量。同时把较大的剩饵和败落的杂草从水中捞出去。根据水质情况，每1～3天，在午后天气温暖时，把池中的水换去1/5～1/3。换水应缓缓进行，进水和出水在池塘相对的两角同时进行，既便于水体交换，又不致使水温剧烈变化（最好备有一个小的温室提供交换用水）。
较小的温室应每天开门换气，大的温室要每天打开气泵充气，以保证水中的溶氧在4～5mg/L以上。
为了预防疾病，每隔1～2周应在饲料中拌入适量的磺胺类和抗生素类药物。可以把饲料放在用规定剂量的药物配好的药液中浸泡后，连同少量的剩液一起投喂。如发生疾病应及时治疗，并将死蟹捞出水池。还要防止鼠、蛇等有害动物进入温室为害。
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