饲养池建造 选择光照良好，温暖通风，交通便利，水源充足，进排水方便，３公里内无污染源的场所建造饲养池。养鳅池土质为中性或微酸性黏质土壤。面积１００～３００平方米，池深８０～１００厘米，水深３０～５０厘米。
清池消毒 鳅种放养前１５天用生石灰清池消毒。留池水１０厘米深，每平方米用生石灰１００克化水全池泼洒。
苗种放养 鳅种放养前用３％的食盐水浸浴消毒１０分钟。选择晴天中午每平方米放体长３～４厘米的鳅种５０～６０尾。
饲料投喂 泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。
定时、定点、定质、定量投喂。投喂量视水质、天气、摄食状况而定，水温适宜时每天早、中、晚各投喂一次，水温较低时每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鳅体重的百分比：３月，１％～２％；４～６月，３％～５％；７～８月，１０％～１５％；９月，４％。不同水温条件下植物性饲料和动物性饲料投喂比例：水温低于１０℃或高于３０℃时，少投或不投；水温１１～２０℃，植物性饲料占６０％～７０％，动物性饲料占３０％～４０％；水温２１～２３℃，植物性饲料和动物性饲料各占５０％；水温２４～２９℃，植物性饲料占３０％～４０％，动物性饲料占６０％～７０％。
水质管理 泥鳅放养后，根据水质肥瘦情况适时追肥，培养浮游生物，使水体始终处于活、爽的状态。水温达到３０℃时，及时更换新水，并增加深度，以降低水温，防止浮头。发现泥鳅时常游到水面吞气时，表明水中缺氧，应停止施肥，立即注入新水。越冬季节，１２月至次年２月可不投喂，只需增加池水深度，在池角放入猪牛粪，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。
日常管理 每天早晚各巡池一次，检查泥鳅的活动、吃食、病害等情况，同时，观察养殖池有无渗漏水，泥鳅有无逃逸现象，水泥池要每天清除残留饲料，做好日常记录。
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