扣蟹是指每只2克以上的幼蟹，是成蟹养殖重要的苗种来源。但是池塘培育的扣蟹如何进行捕捉是一个始终困挠广大养殖户的难题。传统的捕捉方法有两种：
一、采取人工挖扣蟹洞穴的方法进行捕捉。但是此方法往往会造成扣蟹的附肢脱落或其它伤害，而不利于以后的成蟹养殖。
二、采用人为的方法使池塘中形成微流水，以刺激扣蟹活动进行捕捉。但是此法捕捉的速度太慢；在池中形成微流水所需费用高；并且起捕率也很低。
为方便广大养殖户在实践中的操作，在此我介绍一种简单而又行之有效的捕捉方法如下：
用竹枝(或其它不易腐烂的枝条)扎成捆，每捆直径50－60厘米，但要扎得松一些，让竹枝之间的间隙适合扣蟹自由进出为宜，然后用塑料绳将其系住，在绳的另一端系上一块泡沫(绳的长度要略大于池水深度)。再将竹枝捆系上重物放在池塘中(池中所放竹枝捆的数量可根据实际情况来定)，使竹枝捆沉入池底，池沫自然飘浮于水面，使河蟹具有穴居的特性，扣蟹会以竹枝间的间隙作为洞穴而钻入其中。在需要捕捉时，只要抓住有泡沫的一端然后迅速将竹枝捆提出水面放人一个较大的容器中，再轻轻抖动竹枝捆，让扣蟹落人容器便可。这样，在池塘中初次捕捉时，每捆可捕到40只左右。再反复捕几次可将池中的扣蟹基本捕尽。
利用这种方法捕捉的扣蟹健康无伤；捕捉所用的费用少；并且每次捕捉的数量多、速度快；便于将扣蟹分塘进行成蟹养殖或成批的出售给其他养殖户作为苗种来源。
