近日，市民张先生发现不少兰州酒店没自己爱吃的桂鱼了，好不容易在一家酒店发现桂鱼，却被告知60元/斤。张先生纳闷不已：“这么多年来桂鱼每斤的价格没超出过30元，怎么一下子就翻番了呢？”
价格：今年创历史新高
在水产市场，记者了解到，7月份鱼类价格普遍看涨，随着水产品价格的调整，草鱼、鲢鱼等的价格大幅上升，中高档淡水鱼类开始跟进涨价。其中桂鱼涨幅较大，创下了历史新高，一个月以前还是20多元一斤，至7月14日已高达60元一斤。经营户均表示目前广东桂鱼货源紧张，进货价格上扬，兰州市场消费疲软，不敢进货。桂鱼太贵，餐馆对此“不买账”。记者昨日走访兰州多家酒楼后发现，很多酒楼已停售桂鱼。
原因：没有大量上市
据经营户介绍，端午节到中秋节期间是桂鱼养殖的最佳时期，这个时间段养殖户都不愿将生长期的小桂鱼批量出售，市场目前正青黄不接。“现在运输成本高、成活率低。冷水鱼很麻烦，还得加冰运输放置。要是每车多死两条，我们就赚不到钱了”。经营户张老板说，由于多方原因造成桂鱼上市量小，形成了目前桂鱼太 “贵”的局面。据他预计，9月天气转凉后，桂鱼将重新“游回”兰州。
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