泥鳅、黄鳝、黄颡、白条……这些过去难登“大雅之堂”的小杂鱼，如今成了人们餐桌上的“新宠”，其受欢迎的程度不亚于“虾兵蟹将”，价格是普通鱼的2至3倍。小杂鱼是在蕴育着大市场。
在江苏省洪泽县洪泽湖边，小杂鱼变成了抢手货，身价逐年攀升，已经达到了每500克七八块钱的行情。当地朱坝镇上有60多家饭店，每天都在做着具有独到风味的小杂鱼锅贴，已经在省内创出了名气。浙江省玉环县利用小杂鱼进行深加工的加工点多达上百家，专门从事此项加工业的劳力在2000人以上，小杂鱼加工业的销售值在4亿元以上。当地小杂鱼加工产品，目前不仅在当地进行自销，而且还有相当一部分出口到日本、东南亚、欧盟等各国和台湾、香港等地区。小杂鱼，在玉环渔区已形成了一个大产业，也让渔区渔民闯出了一条转产转业的新路子。
小杂鱼一跃变成“时鲜鱼”，缘于人们饮食口味的多元化。加之小杂鱼是野生品种，不受人工铒料和药物的影响，拥有天然风味，部分品种还具备食疗功能，比如民间就有“小暑黄鳝赛人参”之说，对讲究保健、养生的现代市民而言，尤具吸引力。水产专家预测，根据投入产出比计算，养殖小杂鱼的效益与养殖一些高档特种水产品相差无几。养殖小杂鱼技术门槛低，农民容易掌握。
杂鱼走俏市场，启发了广大农民，只要盯牢消费者的“嘴巴”，农产品结构调整的空间很大，不必千军万马争挤“独木桥”。眼下，制约小杂鱼养殖最大的技术障碍是种苗的人工繁殖，这也提醒有关技术部门，及时关注农民的生产需求，提供相应的服务。
