【文匯專訊】本港食物安全中心公布，發現1個咖哩雞飯樣本，每克含10萬個致病菌「產氣莢膜梭狀芽胞桿菌」；兩個劍魚刺身樣本則檢出金屬雜質「汞」。
產氣莢膜梭狀芽胞桿菌可引致腸胃不適，例如肚痛、嘔吐及腹瀉；至於金屬雜質「汞」，偶爾進食不會對健康構成不良影響，但若長期進食，則可能超出安全水平。
幼童、孕婦和計劃懷孕的婦女等容易受汞影響的群組，應避免進食劍魚及吞拿魚等體型較大的捕獵魚類。
該中心在1-2月期間，共測試8,400多個食物樣本，整體及格率99.5％，39個樣本不及格，不少涉及過量使用或非法使用食物添加劑。
已向販商發警告信
食物安全中心助理署長（食物監察及管制）李小苑今天（3月20日）表示，大部分超標或違規情況並不嚴重，在一般食用情況下，不會對健康造成不良影響。
當局已採取跟進行動，包括追查食物來源、要求有關店舖停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，將提出檢控。
該中心完成約3,600個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學測試，除較早前公布的10個不及格樣本，另有9個樣本不及格。
有關樣本包括1個榨菜、1個大頭菜及1個竹笙樣本檢出超標「二氧化硫」；1個菜脯條及1個甜酸子薑樣本檢出超標「苯甲酸」、兩個紅豆卜樣本檢出不准使用的橙黃II、兩個髮菜樣本檢出「鎘」。
罐頭肉含獸藥殘餘
至於肉類、家禽及其製品，在約1,100個樣本中，1個名為「天壇牌火腿豬肉」的罐頭豬肉樣本含微量「鹽酸克崙特羅」、1個牛肉樣本及1個羊脾樣本檢出「二氧化硫」、1個排骨樣本檢出超標「苯甲酸」。
至於水產及其製品，在約700個樣本中，除了較早前公布的4個問題樣本，另有兩個劍魚刺身樣本被檢出金屬雜質「汞」、1個生蠔樣本檢出諾沃克類病毒基因。
在約400個穀類及穀類製品樣本中，除了較早前公布的1個含過量防腐劑的年糕樣本，另有兩個米粉樣本發現「鎘」超標。
在約1,300個其他類別食物樣本中，除了較早前公布的3個有問題的花生湯圓樣本，另有4個樣本不及格。
1個朱古力樣本檢出防腐劑「山梨酸」，1個紅包樣本檢出染色料「若丹明Ｂ」，1個豬肉卷樣本檢出「鹽酸克崙特羅」，以及1個咖哩雞飯樣本被檢出致病菌「產氣莢膜梭狀芽胞桿菌」。
