大菱鲆（Scophthalmus maximus）是原产于欧洲的一种冷水性底栖海水鱼，隶属于鲽形目、鲆科、菱鲆属。自1992年引进我国以来，随着全人工繁殖技术、人工养殖技术的突破，已形成了年产量4－5万吨，总产值达40亿的产业，成为我国海水养殖产业化最高的重要品种之一。大菱鲆在上海市场停售，成为由政府因药物残留问题禁止上市的第一条鱼。从当前水产养殖生产的实际状况分析，确实存在养殖疾病增多、用药不规范、甚至有少数单位滥用违禁药物等突出问题，以至于出现不合格商品鱼上市的现象。由水产品药物残留超标引起的质量安全问题已成为制约大菱鲆生产与销售的瓶颈。为了从根本上解决这一问题，中国水产科学研究院组织大菱鲆专家组在吸收最新科研成果的基础上，编写了《大菱鲆健康养殖技术指南》和《大菱鲆常见病害防治方法及用药指南》。
上述两个指南对大菱鲆养殖的养殖设施、环境条件、鱼苗选择、鱼苗放养、饲料及投喂、水质管理、养殖大菱鲆的生长与成活率、商品鱼出池及亲鱼培育、人工繁殖和孵化、苗种培育等进行了详细的介绍指导，提出了“大菱鲆疾病防治要更新养殖观念，坚持以防为主、治疗为辅”的疾病防治原则，介绍了养殖大菱鲆常见疾病、防治措施及合理用药技术，给出了常用药物的休药期和海水养殖禁用药物。
专家们希望这两个指南能够帮助广大养殖业者树立正确的养殖观念，了解大菱鲆的常见疾病，掌握疾病预防措施并正确使用药物，远离生产过程中对药物的依赖，指导养殖业户实现大菱鲆的健康养殖，生产出绿色、安全的大菱鲆产品（养殖出合格可销售的大菱鲆产品），促进水产养殖业持续、健康发展。
