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昨日，京深海鲜市场，工作人员正在搬运多宝鱼。当日，辽宁兴城多宝鱼恢复在京销售。
作为第一批被解禁者，来自辽宁兴城的1200公斤多宝鱼带着产地证明和14项检测报告，经过6个小时的长途颠簸，于昨天凌晨1时许到达京深海鲜批发市场。这批多宝鱼在昨天上午正式上市后就被20多家酒楼订购一空，不过价格却比原来上涨了五到六成。
昨天上午，在北京市食品办与辽宁省海洋渔业厅、葫芦岛市、兴城市政府一行数十人见证下，京深海鲜批发市场与兴城现代渔业园区养殖行业协会签订了“场地挂钩”协议。至此，兴城多宝鱼重回市民餐桌。
■焦点
1「兴城」
三项承诺打保票
多宝鱼上市前7天送检，将戴防伪标签
在昨天的签约现场，兴城渔业园区养殖协会代表152家养殖户当场做出三项承诺：凡是从兴城基地直销到京深市场的多宝鱼，保证其质量安全符合国家无公害水产品标准，是健康、安全的；保证每批次进京销售的多宝鱼都持有相应日期的产地证明和质量检验证明；一旦出现问题，将承担相应法律责任。
该协会会长赵青山介绍，已在兴城当地设立待检池，多宝鱼在上市前7天，由协会安排专人从中抽取样本，送到具有国家认可资质的检测机构检测。检测合格后，由协会出具加盖公章的产地证明、检测报告及其他资质证明，将随同上市多宝鱼进入销售环节。此外，今后还将由养殖基地全程运送多宝鱼进京，避免运输意外。
“我们要让兴城的多宝鱼进入奥运会”，辽宁兴城市副市长鲁秀红介绍，将在兴城内部建立多宝鱼准入准出制度。目前正在着手打算让多宝鱼戴着防伪标签和防盗扣进市场。
2「代理商」
一条鱼检测14项
1200公斤当天售完，批发价每斤48元
据了解，兴城多宝鱼基地共有42万平方米，年销售500多万公斤，主要供给北京及周边地区，而京深海鲜市场的“贵财标记水产批发行”是目前在北京惟一定点总批发商。
该水产行商户王莉出示了多宝鱼的检测报告和无公害农产品产地证明。这份由北京市出入境检验检疫局食品安全检测中心做出的检测报告显示，每批次多宝鱼样本要检测14个项目，不仅有六六六、滴滴涕、孔雀石绿、隐形孔雀石绿、氯霉素等之前必检内容，还有新近纳入常规检测的呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林4个呋喃类项目。
王莉透露，今天到达的1200公斤多宝鱼已全部被十全舫、禹午大连海鲜等多家酒楼订购完了，批发价为每斤48元，而停售之前的价格为每斤28元－32元之间，价格上涨了五到六成。
据分析，质量优等、检测项目增多是多宝鱼涨价的主要原因。
3「北京工商」
将跟踪监管多宝鱼
其他地区多宝鱼进京须具备检测报告及多项证明
丰台工商分局昨天表示，在兴城多宝鱼恢复上市后，还将进行跟踪监管，对多宝鱼不定期抽样检测。
市食品安全办副主任王建华称，“今后，其他养殖地区的多宝鱼要进入北京市场，也须符合北京水产品准入的相关规定，上市多宝鱼须有符合要求的产地证明、检测报告和其他相关资质证明。”
4「餐馆」
多宝鱼这道菜遭冷遇
一酒楼售价每斤88元，很多食客不知解禁
记者昨晚致电万龙州海鲜安定门店，服务人员表示，酒楼目前仍没有多宝鱼出售，也没有要购进多宝鱼的打算。
小土豆、大鸭梨等餐馆也称还不知多宝鱼恢复销售的消息。
丰台石榴园的“十全舫”酒楼是昨天从京深市场批发多宝鱼的餐馆之一，工作人员称，多宝鱼售价为88元一斤，不过因为是第一天，很多食客都不知道兴城多宝鱼解禁的消息，有的还对多宝鱼存有疑虑，因此点多宝鱼这道菜的人并不多。
红桥、天民水产市场表示，还没有接到政府部门对多宝鱼全面解禁的通知，商户也都没有打算销售。
5「多宝鱼之父」
“管理好不必用药”
雷霁霖称中国水产科研院制出新用药标准和规范
昨天上午，被称为“多宝鱼之父”的中国工程院院士雷霁霖也出现在多宝鱼“场地挂钩”的签约现场。他表示，只要养殖场加强管理，用药问题完全可以解决，而新的用药标准和规范已经制定出来了。
雷霁霖表示，在工厂化的养殖中所有环节都可以人工控制，很多鱼病只需用普通的抗菌消炎药物对症下药就可以，“硝基呋喃其实也是一种普通抗菌渔药，但极少部分养殖户在使用中没有按照规范操作，加大了使用的量，才造成事件发生。”他透露，目前，中国水产科学研究院花了半个月的时间，已制定了新的用药标准和养殖管理规范。如果养殖场实现了规范管理，根本就不必使用渔药。
