我国的多宝鱼工厂化养殖80％以上集中在山东省，其他分布在辽宁、江苏、浙江等省，而福建多宝鱼养殖主要以池塘网箱吊养形式为主。2005年山东省多宝鱼养殖面积约360万平方米，产量4万吨，产值30亿元。据中国工程院院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所的研究员雷霁霖介绍，全国多宝鱼年产量约5．5万吨，其中山东占70％以上。多宝鱼风波发生后，多宝鱼销售受到严重影响，目前仅山东就库存多宝鱼5000万条、约2．5万吨。如果销路无法打开，仅这些产品的损失就达20亿元。
2006年12月26日北京市食品办与辽宁葫芦岛市政府共同召开新闻发布会，宣布辽宁兴城地区多宝鱼正式进京销售。此前因查出违禁药物而被禁售了一个多月的多宝鱼又重新游回了北京市场。
卖鱼“有证”，买鱼“问证”
重新上市的多宝鱼安全吗？记者在北京京深海鲜市场了解到，此次返京销售的多宝鱼产自辽宁省兴城现代渔业园区，兴城现代渔业园区养殖行业协会已经与北京京深海鲜市场正式签订了“场地挂钩”协议，协会对解禁进京的兴城多宝鱼做出了三项承诺：
·凡是从兴城基地直销到京深市场的多宝鱼，保证其质量安全符合国家无公害水产品标准，是健康的、安全的；
·保证每批次进京销售的多宝鱼都持有相应日期的产地证明和质量检验证明；
·一旦出现问题，将承担相应法律责任。
并且，兴城多宝鱼持有产地证明和产品质量检测证明，兴城市现代渔业园区养殖协会的一位同志说，他们正在计划给每条多宝鱼都戴上防伪标志，每条鱼是园区哪家养殖户出产的将一目了然，责任追究非常明确，注册品牌工作在政府部门的帮助下也在顺利进行。“有效”保护了多宝鱼从“池塘”到“餐桌”的安全。尽管多宝鱼销售已经解禁，并且，北京与辽宁兴城渔业养殖行业协会已签订上述协议，但对多宝鱼，北京消费者还存有疑虑。
多宝鱼重新上市仍遭冷遇
多宝鱼重新游回了市场，养鱼的、卖鱼的、买鱼的和吃鱼的怎么能不高兴呢。王长中多年来一直在北京东郊市场做海鲜生意，这位王老板道出了心里话：“因为曾查出过多宝鱼含有有害物质，我们心存疑虑，所以没有进，毕竟食品安全是第一位的，人命关天嘛。”
12月29日，北京四道口福洋水产品销售中心一位姓余的商户告诉记者：“多宝鱼刚被禁卖时，我们第二天就将货下架了，剩下的鱼自己都吃了，为此我们生意也受了不少损失。现在开禁了，余老板说着还顺便还从抽屉里拿出一张多宝鱼的检测报告跟记者说，请消费者放心，我进的鱼都是有检测报告的，余老板望着趴在玻璃水箱的多宝鱼又无奈地说，尽管是这样，可现在买多宝鱼的人比以前少多了。
多宝鱼在北京“开禁”后遭到冷遇，记者从北京的一些饭店海鲜餐饮部得到了证实，就拿一向多宝鱼点菜率极高的三星级饭店西藏大厦来说吧，12月29日一大早该饭店的一位厨师本打算进两条多宝鱼，可经理还是心存顾虑，没有同意。
北京齐鲁饭店的梁经理说：“多宝鱼虽然开禁了，但顾客点的少，我们自然就进的少。”
管理部门：该禁的禁该放的放
据悉，首批来自辽宁兴城地区的多宝鱼数量约为50吨，都是带有合格身份证明的“保险鱼”，不仅经过产地严格检测，还通过了北京市食品安全办复检合格。北京市食品安全办的一位同志称，“今后，其他养殖地区的多宝鱼要进入北京市场，也须符合北京市水产品准入的相关规定，上市多宝鱼须有符合要求的产地证明、检测报告和其他相关资质证明。”
农业部全国水产技术推广总站的相关负责人也表示，目前国内一些地方已开始对鱼虾的生产过程进行检疫，今后鱼虾类产品上市销售必须检疫合格，否则不能销售。
北京市丰台工商分局表示，在兴城多宝鱼恢复上市后，还将进行跟踪监管，对多宝鱼不定期抽样检测。
专家：别让达标多宝鱼受牵连
针对多宝鱼事件，中国工程院院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员雷霁霖教授指出，要迅速制定市场准入标准，该禁的禁，该放的放，不该让那些为数更多的、达标的优质多宝鱼“白白牺牲”。
雷教授还建议，水产品行业应该向农产品行业学习，尽快建立完善的市场准入制度。他透露，目前，中国水产科学研究院花了半个月的时间，已制定了新的用药标准和养殖管理规范。中国水产科学研究院日前组织专家编定多宝鱼养殖技术指南及病害防治指南。在吸收最新科研成果的基础上，编写了《大菱鲆健康养殖技术指南》和《大菱鲆常见病害防治方法及用药指南》。
市民不必“谈鱼色变”
根据调查，多宝鱼的“药残事件”主要原因是渔业饲养者使用呋喃西林来防治鱼类疾病。硝基呋喃、孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等国际国内均为禁用渔药，人体长期大量摄食含硝基呋喃类药物的食品存在致癌可能，长期从食品中摄入微量的抗生素，可降低人体对药物的耐受性。
有媒体曾报道，硝基呋喃等药物可能会诱发癌症，但应当明确指出：“含有致癌物质的食品”和“致癌食品”并非同一概念。因为对机体产生危害需要有一个剂量上的积蓄过程，只有在长期大量摄食危害物质的情况下才有可能对机体产生危害，偶尔微量的摄入一般不会对机体产生危害。例如，本次检出的呋喃唑酮代谢物，但是呋喃唑酮目前还是一种人用抗生素(痢特灵片)，人用最低治疗剂量一般为300mg/天,也就是说本次“多宝鱼”中检出的违禁药物的最高值也仅是人用治疗剂量的三百分之一，还不至于对人体产生急性、亚急性危害，市民无须过度恐慌。
[编辑点评]
多宝鱼事件说明政府的监管必须摆脱“头痛医头，脚痛医脚”的状态，形成一个对整个产业进行监管的有效体系。否则，当问题食品再一次发生时，还会出现违禁企业惩治不到位，整个产业受到重创的结局，使无辜的养殖业渔民的经济利益蒙受损失。希望政府部门今后在发现个案问题的同时，也能顾及整个产业存在的缺陷，相关部门要不断通过政策的调整和法律的手段去弥补产业的漏洞，使政府的监管更加有所作为。
[事件回放]
2006年“审计”多宝鱼
●2006年11月17日上午，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
●随后，北京市场的多宝鱼也被检出此类问题。北京市食品办立即做出反应：在全市范围内停止销售多宝鱼。
●2006年12月26日多宝鱼重返北京市场。首批进京的是辽宁兴城的多宝鱼，除了在新闻发布会上的“场地挂钩协议”作保障以外，还持有产地证明和产品质量检测证明，至此多宝鱼从“池塘”到“餐桌”的安全得到了保证。
“现在多宝鱼‘开禁’了，我进的鱼都是有检测报告的，可现在买鱼的人比以前少多了。”鱼贩很无奈。
鱼贩的儿子从玻璃箱里捞出刚进的多宝鱼对记者说：“多新鲜的鱼呀，可就是卖不出去。”
（本报记者 刘殿明/摄）
★多宝鱼“简历”
多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。
多宝鱼鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品。
★深海鱼的营养
深海鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必须的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。多食深海鱼还可以预防冠心病、降低结肠炎、哮喘和癌症的发病率。
