多宝鱼主产区山东省与上海市有关方面２９日在济南进行产销对接，商讨山东多宝鱼重返上海市场的事宜。此前，这个全国最大的多宝鱼养殖省有５０００万尾、近２０亿元的多宝鱼滞销。
参加会议的山东各地渔业部门负责人表示，市场开禁对各地多宝鱼养殖户来说，无疑是最好的新年礼物。正如一些养殖户所期待的那样，销售真的在年关出现了转机。
多宝鱼游回市场
悬在多宝鱼养殖户头上的愁云正在逐渐散去。继近日多宝鱼重新获准在上海、北京、杭州市场销售之后，山东省占全国产量８０％左右的多宝鱼有望近期重返上海市民的餐桌。
１１月１７日，上海有关部门抽检的来自山东的３５个多宝鱼样品中检出了环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿等多种禁用鱼药残留。消息被曝光后立即引发了连锁反应，包括北京在内的许多城市陆续发布"禁售令"，养殖户面临破产、企业订单遭拒，一向受宠的多宝鱼开始出现滞销。
"山东多宝鱼返回上海市场意义重大，可以说是整个药残事件的终结。事实证明，绝大多数合格产品仍然是受消费者欢迎的。"山东省海洋与渔业厅海洋与渔业处处长于贵运说。
山东东方海洋科技股份有限公司副董事长赵玉山表示，自上海检查被曝光以来，公司有１０万尾多宝鱼滞销，这次开禁将是一个良好的开端。他认为，从长远来看，多宝鱼风波是件好事，养殖企业实现了优胜劣汰，市场得到了净化，更有利于多宝鱼产业的健康发展。
据参加接洽会的上海铜川路水产市场负责人杨连发介绍，目前由于在市场上销售的多宝鱼数量不多，价格超过以往，以铜川路市场为例，"无公害多宝鱼"目前售价约每公斤１１０元，比过去上涨了近一半。
多宝鱼带着"身份证"上餐桌
据了解，与以往不同，这次山东进入市场的多宝鱼将完全按照场对场的方式，即批发市场做见证人，销售商与生产者进行直接对话，改变了以往销售商随意与养殖场联系，各场的鱼混在一起销售的方式。即将进入上海市场的山东多宝鱼将实施品牌化，并全部挂牌销售，每条鱼都能追溯到出自哪个养殖场，甚至精确到哪个鱼池，让消费者能吃个明白。
记者在现场看到了山东即将运往上海的多宝鱼样品，每条鱼的尾巴上都系着一个标签，标签上标明了鱼的产地、品牌、免费电话查询、身份码和防伪码。样品的提供者烟台开发区天源水产有限公司董事长杨志说，这相当于鱼的身份证，只要拨打上面电话，输入身份与防伪码就能查到有关这条鱼养殖的所有内容，此外，所有上市的鱼还必须提供质量检验合格证明。
上海水产行业协会秘书长范守霖认为，这种方式实现了进货渠道、质量以及管理的对接，将使所有的商品鱼都可以追溯，一旦出现问题就可以确定是谁的责任。而在此之前，上海市场上还没有任何鱼是以这种方式进入，多宝鱼实际上成为了上海水产市场上第一条通过市场准入制度的鱼，为规范其他水产品销售开创了先例。
山东省海洋与渔业厅厅长侯英民表示，一条鱼牵扯了消费与养殖两头，药残使这个产业受到影响，是双方都不愿意看到的。山东将进一步从水质、药品、饵料等各个环节进行整改，控制药残。
上海市食品药品监督所综合管理科科长戚柳彬说，多宝鱼危机，先是危险，后是机遇。挪威的多宝鱼在上个世纪７０年代也曾经历药残风波，但行业最终获得了健康发展，相信山东的多宝鱼也将如此。
重拾消费信心尚需时日
销售"冰封"月余，多宝鱼又回来了。日前，辽宁省的多宝鱼率先进入京沪市场后，山东多宝鱼２８日也开始踏上开禁"破冰之旅"。此间有专家表示，多宝鱼去而复返，值得庆幸，但药残事件暴露出的问题却值得水产养殖业深思。
有专家表示，多宝鱼虽能浴火重生，但药残事件却戳到了水产养殖的痛处。纵观多年以来的水产养殖风波，似乎无不延续着品种引进、发展、膨胀、没落的命运。
多宝鱼在我国发展是迅速的。自１９９２年，我国成功从英国引进仅２００尾多宝鱼鱼苗，经过１０多年的繁育，目前已发展成为拥有数十万养殖户，产量达５万多吨，产值达４０多亿元的庞大产业。
将多宝鱼引入我国的中国工程院院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员雷霁霖说，利益的驱动使养殖规模过度膨胀，然而养殖方式陈旧、种质退化现象未得到妥善解决，两方面的矛盾必然导致目前的多宝鱼体弱多病。
此外，种质不足也导致了多宝鱼体质下降。莱州市海洋水产研究所所长杨学宋说，目前，多宝鱼繁育市场秩序混乱，近亲交配现象严重。从２０００年到现在，多宝鱼养成期拖后了近半年，而且抗病力差，以前的成活率在550－９５％，现在平均８０％左右，甚至有些只有５０％－６０％。
据了解，改革开放以后我国水产品养殖经历过大规模养虾、养贝、养鱼三个阶段。事实上，困扰水产品质量的问题早就发生过。
从１９９７年起，我国北方沿海栉孔扇贝相继发生大规模死亡，研究发现，扇贝死亡除了环境恶化及养殖密度过高等原因外，与近亲繁育导致种质退化有着密切的因果联系；另一个具有代表性的水产品是中国对虾。资料显示：１９９３年一场全国性的白斑病后，我国对虾产量从２２万吨一度锐减至４万吨。
于运贵认为，与贝类海洋网箱养殖、虾类大面积池塘养殖不同，多宝鱼在养殖方式上更容易控制，如果能够及时采取措施规范养殖，将能避免整个产业再次出现大起大落。
雷霁霖说，事实上，多宝鱼以及其他鱼类的质量是很容易监管的。由于目前我国的鱼类养殖多采用的是工厂化养殖，因此每个养殖环节人为可控性强，只要严格按照规范，生病的可能很小，用药也就不再是需要考虑的问题了。
山东东方海洋科技股份有限公司副董事长赵玉山认为，多宝鱼回归市场让养殖户看到了希望，但最终获得所有消费者认可也许还需要一段时间。
