继大闸蟹和多宝鱼之后，又一款水产卷入安全风波。香港政府食环署日前发现11个桂花鱼样本含有孔雀石绿，已呼吁市民暂时停食桂花鱼。据《南方都市报》报道，广东省食品学会副理事长、华南农业大学教授陈永泉则分析说，市民不必恐慌，微量的孔雀石绿离致癌还很远。
稍加分析，
便知这位教授的话自相矛盾：他承认了孔雀石绿的非法性，又以“微量”为由让大家放松警惕。但是，“微量”并不能成为消费者和职能部门无视危害的原因，因为“微量”可以累加。所谓“勿以恶小而为之”，在法律面前，违法行为只有程度的差异，却没有性质的差别。
水产品中检出孔雀石绿，就是不折不扣的食品安全破坏事件。当食品在安全性方面确有“不可知”的不确定性时，专业人士及有关部门须谨慎对待，不断提醒民众事态的发展进程，而不是以含糊其词的“消费者不必过分担心”来搪塞，把风险的皮球又踢回给了民众。
在食品安全领域，要保持一个良好的公共管理状况，专家与官员为民众提供充足的公共管理资源和完善的公共执法服务，是应尽之责。食品安全的公共管理建设，是庞大的系统工程，个人力量难以支撑，因此，解决问题的落脚点最终将归于政府。
港府食环署呼吁市民停食桂花鱼，是一种退而求其次的选择。市民吃与不吃，风险的掌控权握在自己手里，你铁下心要吃，是你的权利；但告诉你风险何在，是政府的责任。这才是“危机公关”的本质。
