钦南区采取“科技兴渔”战略发展大蚝产业经济，通过举办技术培训班，开展技术咨询、技术指导和科技下乡活动等形式推广先进的大蚝养殖技术，把科技兴渔作为促进农业增效、农民增收的重要渠道，大蚝产业发展亮点频闪。
钦南区以市场为导向，以调整产业结构为主线，以农民增收为目标，以优化服务和开展技术培训为手段，把扩大出口优势品种养殖规模，提高经济效益作为重头戏来抓。通过举办大蚝养殖技术培训班，大力发展大蚝养殖，养殖技术由过去的水泥插柱养殖向吊养、蚝串吊养模式发展，并向深水吊养方向发展，目前全区深水大蚝吊养面积约6000多亩。
钦南区水产部门编写大蚝养殖、病害防治技术等培训资料，发放到渔民手中，让渔民及时掌握各种防治技术。目前，该区的大蚝养殖主要分布龙门港、尖山、犀牛脚、大番坡、东场等镇。2005年全区大蚝养殖面积达13.6万亩，产量达19.66万吨，产值达4.5亿元，主要销往广东、海南、浙江、福建等省，成为钦南区农民增收的主要来源。
