昨日阳澄湖开始了今年大闸蟹的第一次试捕。今年阳澄湖大闸蟹的出水价为每斤120元，比去年高出4元。尽管已经铁定涨价，而且离品蟹旺季仍有段时日，但无论是水产市场里的大闸蟹批发摊摊主还是各大餐饮酒店，甚至连精明的旅行社都早已开始大张旗鼓地忙碌起来……
昨日，上海最大的大闸蟹销售市场铜川路水产市场300多个大闸蟹批发摊位已有三分之二开始交易。铜川路水产市场信息员戴鸿根透露，阳澄湖大闸蟹的经营点已有3家获得经营授权证，就等螃蟹上市。
戴鸿根介绍，今年大闸蟹的交易价格比去年上涨5%-20%，不过这两天价格受到雨水天气影响出现下跌。“现在来看，价格只比去年上涨了5%-10%，预计到螃蟹大批量上市时还会跌。”他介绍，目前大闸蟹一天的交易量突破80吨。
戴鸿根介绍：“根据往年的情形，现在大闸蟹交易刚刚开始，我们预计最旺的季节应该在国庆中秋前后。”最旺时大闸蟹的日销售量将达到250吨左右。戴鸿根介绍，目前的大闸蟹主要来自苏北、安徽、辽宁、上海崇明等地。
戴鸿根说：“因为大闸蟹生意基本上是歇半年做半年，整个铜川市场预计最高峰时会有300多个大闸蟹摊位。”
餐饮：提前预订为上策
号称“沪上品蟹第一家”的王宝和酒店，5楼宝和厅一年四季都专做蟹菜。王宝和表示，每年9月至次年2月都全面推出招牌蟹宴。该酒店公关部张小姐介绍，宝和厅可容纳350人同时用餐，另外再加9个包厢。其特色清蟹粉、太极虾蟹盒、煎烹河蟹斗、阳澄扒赤壁、蟹膏银皮雪、蟹露灌虾球等无不“蟹始蟹终”。张小姐称：“预订情况很好，接待的主要是一些团队、旅行社、宴请，另外还有很多国外食客。”她还表示，如果想在金秋旺季来一顿阳澄湖大蟹餐，最好提前2天订位，当天订位不能保证一定有位。
记者昨日从位于昆山巴城阳澄湖的阳澄湖避风塘蟹业了解到，10月长假开始到11月将迎来大旺季。
该蟹庄负责人陆志明介绍：“到阳澄湖吃蟹已经成为上海人的一个时尚，因为现在很多人都有私家车，大家喜欢周末开车来吃螃蟹。”他介绍，来蟹庄的90%是上海客人，“其实整个阳澄湖地区都是这种情况”。他表示，目标客户主要是一些商务人士。
上海市阳澄湖度假村营销负责人表示，接下来的2个月应该会有很多游客。“因为大家比较喜欢在晚上吃大闸蟹，这样基本上是需要入住酒店的。”
旅行：纷推品蟹周末游
上海实华国旅有关负责人单先生介绍，该社从9月初开始推出阳澄湖“品蟹一日游”预订。
“现在人还不是很多，我们预计10月长假之后人会比较多，应该会持续8个周末。”单先生表示，品蟹团一般一个团20-40人，一个周末发一个团。“平常如果有集团客户的话，也会按照客户要求发团。”
上海乐线旅行社从去年开始就已推出“吃蟹游”。
该社周经理说，该社将在9月最后一个周末发出今年游阳澄湖、吃大闸蟹的第一个旅行团。
该社朱经理介绍，该线主要以集团、公司团体客户为主，收费标准不一。他表示，品蟹游应该会持续8-12个星期，出行主要是周末。
市商业网点办公室主任：
铜川路水产市场业主有3个去向
上月媒体报道铜川路水产市场将整体拆迁的新闻后，立即引起坊间热议。“业主有3个方向，一是杨浦区的军工路，那里将会建成全国最大的水产品集散中心；一是青浦白鹤镇；还有一个是位于嘉定的一个市场。”上海市商业网点办公室主任浦祖健向介绍，铜川路市场业主将自由选择自己未来的去处，市场以及政府部门不会干涉他们的选择。
他分析，铜川路市场的业主很可能分散到全市各水产市场，而不会整体搬迁到其中一家。浦祖健最看好军工路东方水产中心。“它的地理位置更靠近市区，规模又大，硬件设施也相对较好。”
信义不动产代理部专案经理佟平也非常看好东方水产中心的前景，认为铜川路的业主多数会选择搬迁到那里。“那里是水产品的集散地和最大的中转站，濒临黄浦江，拥有5个卸货码头和1个冲冰码头，从福建、浙江来的渔船可以直接进入港口交易。除交易区外，还设有面积为4000平方米、展示国内外高档特色水产的水产精品厅。”浦祖健认为，铜川路市场的搬迁面临两种可能，一是随着市场的拆迁，铜川路市场就此不再存在；还有一种可能就是，另外选择一块地建造水产市场，市场内的业主随市场搬迁到新址。
业内人士分析，如果铜川路水产市场选择在新址落户，最有可能接纳它们的将是临近的曹安路。杨羚强
