【龙虎网报道】昨天，我市龙虾集中批发点所在地——惠民桥水产批发市场信息科负责人章茂华透露了一组数据：龙虾热刚在我市兴起的2001年，只重不到50克的龙虾，每500克售价不到5元；两年前，这一价格一跃而为10元。现在，同样的龙虾，每500克已经卖到近15元，最贵的开价20元。
记者采访发现，随着“红色风暴”愈演愈烈，龙虾，这个以前不起眼的人们“吃了玩玩”的小东西，已在不知不觉中摇身成为水产品中的“贵族”。
贡品龙虾一盆398元
昨天上午10点多，惠民桥水产批发市场正门，上百个泡沫盒排成几个长排堆放在地上，里面装满了龙虾，五六十个小贩在旁招呼生意。“一斤要12块钱，不贵。”一小贩说，“虾子越来越少了，进价就高。今天天气不好，前两天还要贵。”
小贩的话，记者在章茂华那里得到了证实。章茂华介绍说，“五一”期间，龙虾一般都卖到每500克20元左右。尽管价格不低，但市场里200多个龙虾小贩盒里的龙虾，每天都是所剩无几。与此同时，受龙虾价高影响，来此进货的多是宾馆和大型龙虾美食城，市民来买龙虾的已经很少。
在瑞金路一家贴有“酱骨龙虾”广告的饭店里，老板汤某说，该小、中、大盆龙虾，售价分别为30元、50元和70元。这些价格，均分别比去年贵了10元。而在星湖饭店，最贵的“贡品龙虾”，只重在100克以上的，一盆更是卖到398元。最普通的龙虾，开价也要118元。如果按照一盆24只来算，每只普通龙虾近5元。
外地龙虾热分流虾源
如此高的售价，是虾贩哄抬的结果?对此，章茂华给出了否定答案。
他说，单从价格看，每500克龙虾从10年前的五六角涨到如今的十多元，似乎存在巨额利润空间。但就经营户的利润而言，最近两年却在逐年下滑。
章茂华说，全国龙虾的自然产区，主要集中在江苏和安徽两省。目前龙虾还无法实现大规模人工养殖，市场上主要还是野生龙虾，供应量相对固定。与此同时，龙虾的需求却在猛增。近两年除了南京，省内的苏锡常和临近的上海、杭州，甚至远至北京都掀起了“红色风暴”，大大分流了我市的虾源。5年前，我市最多一天龙虾的消费量有50吨，而现在，这一数字已经不到30吨。
在惠民桥市场做了十多年龙虾生意的李某，过去最多的一天，能进到七八吨龙虾。现在，一天能拿到1吨，他就心满意足了。
人工养殖技术有待完善
野生龙虾量有限，能否尝试人工养殖龙虾来满足需求?对此，市农林局水产处处长蒋留青表示，龙虾对水质条件要求比较高，还要求浮游水生物含量能达到一定浓度，因此人工大规模养殖比较困难。且龙虾好斗，养殖密度过高、水质不好等情况，都有可能引起龙虾互相残杀，成活率也因此降低。同时，龙虾的人工繁育技术还不成熟，技术人员需捕到小龙虾后，再人工养殖，成本也高。
蒋留青表示，目前，我市正在研究如何提高虾苗繁育和人工养殖的成活率，完善养殖技术，增加龙虾的上市量，从而缓解龙虾价格逐年攀高的现状。
